食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，以及薯类，脱水蔬菜加工，蔬菜罐头加工，是广义农产品加工业的一种类型。

　　近年来，我国食品加工业有了很大发展,其中高新技术的开发应用,已成为食品加工业发展的一个重要方向。它不仅可提高生产率,降低成本,而且可改善食品品质,开发新食品。从当今国内外食品加工高新技术的发展看,食品生物技术及计算机智能化自动化技术是两个最重要、最活跃的方面,挤压膨化技术、微波技术及辐照技术有长足的发展。

　　山东食品加工，形成了门类齐全、产业链较为完整的产业体系。拥有5000多家规模以上食品工业企业，在食品产业领域展开了增品种、提品质、创品牌的“三品”工程专项行动，核心就是鼓励企业加大技术改造投入力度，提升研发水平。通过引进和培养，目前已经拥有了100多位拥有工程师资格的技术人才。向技术要效益已经成为越来越多山东食品企业的共识。

　　近年来，随着国家“互联网+”政策的出台，各行各业都走上了互联网探索之路，与互联网的融合已是大势所趋。如今，互联网已渗透到社会各领域，也给食品行业带来了发展的新机遇。通过互联网提升产业的发展层次和水平，依托大数据、云计算等技术掌握市场信息和消费数据，以切实满足消费者需求。

　　也是在一次偶然的机会，山东食品加工持有人黄总接触了互联网企业，想要利用互联网的技术、资金和资源，对山东食品加工平台进行数字化升级，打造一个线上线下结合、满足市场需求的面条平台，高效传播行业发展理念，成为一家地区有影响力，国内知名的专业化平台，实现数字科技技术和行业相互发展，共同促进的良好局面。

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