回乡八年来，湖北聚米电子商务有限公司创始人廖莉跑遍了丹江口市18个乡镇的140多个村，只为寻找到既有品质保证、又能代表家乡特色的优质农产品，通过她的电商平台将家乡美味推向全国。

　　2015年春天，26岁的廖莉辞掉了在北京的工作，回到家乡湖北省丹江口市。那时，她的想法很简单，能够照顾父母弟妹，同时，也能了却她的思乡之情，特别是对家乡味道的怀念。

　　在北京，廖莉总觉得饭菜的味道没有家乡的“香”。在向朋友介绍家乡的特产时，她总是流露出自豪的神情，嘴角不觉上扬，侃侃而谈。

　　廖莉形容自己“有一颗不安分的心，希望闯荡一番”，她不喜欢朝九晚五的工作模式。回乡几个月后，她拉着几个朋友合伙做起电商，首选鸡蛋开拓市场。

　　在廖莉看来，鸡蛋的市场需求量大，而且在丹江口，有很多土鸡养殖场，能够保证货源。

　　况且，在汉江师范学院读书时，廖莉学的电子商务专业，具备一定的理论和实践基础。

　　“鸡蛋出现了很多售后问题，例如鸡蛋在运输过程中破损，顾客没有及时开箱，导致鸡蛋变质发霉。”廖莉说，鸡蛋保鲜期短，常温下静止存放不能超过一星期，发货鸡蛋不能超过两天，必须是前一天或者当天产的鸡蛋。

　　最初，廖莉收购上来的鸡蛋，没有仔细甄别产蛋时间，有的已经在农户家里存放了几天，导致蛋黄散掉，甚至变质。

　　首次创业遭遇的打击并未令廖莉气馁，她分析土鸡蛋是有市场前景的，只是忽略了品控关的把控，造成了暂时的失败。

　　恰逢那几年，国家鼓励、扶持大学生创业，电商行业也遇到了快速发展的风口。“敢想敢干”的廖莉不想错失这个千载难逢的机遇，决定“东山再起”。

　　2016年，廖莉注册成立湖北聚米电子商务有限公司，专注电商销售和电商培训两块业务。

　　有了前车之鉴，廖莉开始亲自实地寻找土鸡蛋货源。利用培训的机会，廖莉广泛结交土鸡养殖场负责人，向专家请教土鸡养殖、鸡蛋品质等方面的专业知识。

　　由于各家养殖场相距较远，每天一早6点，廖莉便出门，在大半天的时间里，跑上全市五六家养殖场一一考察，下午再赶回公司发货。

　　开始时，为了了解、比较鸡蛋的品质，每到一家养殖场，廖莉都是现场捡拾鸡蛋，现场煮熟，现场品尝。

　　最多的时候，廖莉一天会吃掉一二十个鸡蛋，“吃到恶心、想吐，不消化，吃不下饭。”

　　廖莉说，鸡吃什么样的食物，就会产出什么样的蛋。吃的不同，蛋的口味也不尽相同。

　　“煮熟的鸡蛋剥开后先观察蛋白、蛋黄的样子，闻一下有没有香味，然后再品尝味道，一个品尝不出，就品尝两个。”时间久了，经验告诉廖莉，饲喂的玉米、谷壳、虫草等食物不同，产出的蛋的颜色也不一样。

　　“有的蛋白偏硬，嚼起来的口感是四分五裂的，或者轻咬一下不碎都是不符合要求的。”廖莉说，健康的鸡才有健康的蛋，好的鸡蛋是Q弹有韧劲的。

　　这些年来，廖莉形容自己就是一台检测鸡蛋的机器，一闻、一吃就能鉴定出鸡蛋的品质是否达标。她隔三差五还要搞个“突然袭击”，去供货商那里复验鸡蛋质量。

　　在廖莉看来，她必须要保证鸡蛋具有稳定的品质，才能将家乡土鸡蛋的品牌持久打响。

　　如今，廖莉代销的家乡特产品类已经超过六十个，公司拥有香菇、木耳、小杂粮、贡米、芝麻油等五条生产线，两个生产车间，成长为一家集开发、生产、包装、销售、发货一体化的电商团队。

　　截至目前，廖莉公司总计销售鸡蛋、香菇、木耳、柑橘、茶叶等丹江口农特产品1亿元，市场遍及全国，帮扶422户贫困户增收，培训3000人次。

　　这些年来，从精准扶贫到乡村振兴，廖莉一直秉持“带头致富，惠及全村”的信念。

　　每年这个时候，廖莉一到种植柑橘的村里，村民说的最多一句话就是“收高价柑橘的来了”，争相拉着廖莉到各家柑橘园里看果实成熟情况。

　　廖莉的收购价格总会比市场价高上一些。如果市场价五六毛钱，她将收购价提到一元，如果市场价七八毛钱，她将收购价提到一元二三毛钱。

　　廖莉以自己的方式助力农民增收，但她对于柑橘品质也有着自己的严格标准，“我要求一果两剪，这样才能保证柑橘在运输过程中降低损耗，保证光果质量。”廖莉说。

　　在廖莉手机里，有几个临时工人微信群，这是为方便招收生产工人特意建立的。因为很多村民需要兼顾家里的农活和生活，会选择以临时工的身份到生产车间工作，更为自由和便利。

　　廖莉理解村民的现实需求，便建立微信群便捷大家的工作时间安排，而常年保持联系的已有上百人。

　　三年疫情期间，廖莉每年将营收保持在两千万到三千万之间。但在她看来，如今最难的依然是开拓市场、增加订单。

　　创业以来，廖莉将网店开在脱贫地区农副产品网络销售平台（832）、中国人寿心意商城、中国农业银行兴农商城等平台上，在节省成本的同时，也为了更为精准拓展市场、赢得客户。

　　通过优质的产品质量、良好的售后服务，廖莉赢得了不少回头客，复购占据绝对比重。

　　无论是土鸡蛋、香菇、木耳，还是小杂粮、柑橘、芝麻油，都没有形成同类产品中的绝对“佼佼者”。为此，廖莉将目光聚焦在了一个丹江口当地特有的产品上：灰蛋。

　　灰蛋是丹江口农户自制的一种特产，用柑橘树修剪的枝条燃烧后的灰末混合各种天然香料包裹土鸡蛋腌制而成，煮熟后，灰蛋味道清香，口感独特，蛋清呈绿色，晶莹剔透，因而又称为“翡翠蛋”。

　　之前，灰蛋都是各家各户自行腌制，工艺、口味不一，品质也难有保证。为开拓全国市场，当地正积极研发统一的标准化生产流程。

　　廖莉说，灰蛋是变蛋，蛋清变成了水质状态，不再浓稠，不易运输，而且水煮的过程中容易崩裂爆锅，造成食用体验感差。

　　今年2月以来，廖莉开始走访考察，希望投产建立一条标准化的生产线，从选蛋、腌制、存储、到销售，都统一起来。

　　廖莉说，他们可以将灰蛋做成熟咸蛋之类，再投放市场，免去了运输、水煮等环节的难题，可直接食用。

　　为此，廖莉将时间表定在了6月份端午节之后，计划落地这一想法，将灰蛋做成丹江口明星产品和自己电商平台的拳头产品。

　　一路走来，在团丹江口市委扶持、推荐下，廖莉参加“创青春湖北省创新创业大赛”、“2018年丹江口市青年创新创业大赛”等赛事，也曾被评选为“十堰市留堰就业创业十大明星”、“2022年湖北省乡村振兴青年先锋”等，在她的电商创业路上，始终飘荡着家乡的味道。