为切实保障人民群众饮食安全，有效防范和化解食品风险，市市场监管局年初提前布局、精准施策，积极推动食品小作坊提档升级、规范发展，全力维护小作坊食品质量安全。

　　督促小作坊认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，完善食品安全管理制度、配备食品安全员。督促小作坊严格落实进货查验和产品检验制度。对于以原粮为原料进行生产加工的小作坊，如采购来自农户等不能提供检验报告的原粮，应自行检验或送有资质的机构检验，确保重金属、真菌毒素等符合食品安全国家标准。全年至少要委托有资质检验机构对小作坊产品进行一次检验。市局将组织各区市县局严格落实风险分级管理，合理划分小作坊的风险等级，开展相应频次的监督检查，对全市所有在产小作坊实施全覆盖检查。

　　紧盯植物油、白酒等重点品种，提升强化产品质量。抓好食用植物油小作坊规范化建设，从落实进货查验制度、保持良好卫生条件、强化关键生产环节控制、按照要求贮存成品、保证产品检验合格等方面，推进食用植物油小作坊加强规范化建设，不断提高产品质量。抓好白酒小作坊治理提升，围绕酒精度、酸酯指标不达标，塑化剂、甜蜜素超标等突出问题，全面规范原辅料管理、食品添加剂管理、生产加工环境保持、工艺流程规范、标签管理、产品检验等重点环节，提升白酒小作坊质量安全水平。

　　持续推进小作坊升级改造，不断优化生产加工流程、完善各类生产制度、改造生产设备设施、改善生产卫生条件，实现软、硬件同步升级的小作坊数量持续提升。积极引导帮扶具备条件的小作坊转化为生产企业，进一步推动小作坊行业的规范提升。巩固小作坊规范化管理示范店创建成果，持续开展“回头看”督导检查，一经发现不符合示范店要求的小作坊将取消其示范资格，实行动态管理，切实发挥示范引领作用，有力推动食品产业高质量发展。

　　3.门诊共济个人“小账单”和全局“大账本”——关于大连市职工基本医保门诊共济新政的热点观察