食品加工是什么?像小麦经过碾磨，筛选，加料搅拌，成型烘干，成为饼干，就是属于食品加工的过程，食品加工是一种专业技术。也可以理解为把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。

　　食品加工工业的发展历史悠久,在很早以前我们的祖先就会简单的食品加工方法,到现在为止我们已经有成百上千种加工方法了：如综合加工技术、制品加工、调味品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、水果制品加工。下面贤集网小编为您介绍最常见的几种食品加工方法?

　　1、调味料食品加工;主要采用的是盐，经过加工可以调节食品风味,使原料变得柔软,使原料的质地精密,并且可以防腐，抑制微生物的繁衍。

　　2、低温加工;低温冷冻法加工可以将处理过的食物，急速冷冻，使微生物无法生长。这样可以保持食物原有的风味，养分损失也会减少，一般的食物经过低温冷冻

　　3、高温加工;以100。C或100。C以上溫度殺死微生物、破壞酵素。食品為無菌狀

　　態，保存期可以达到一年至三年，但是对于维生素含量比较多的食物不受用，容易经受热破坏;

　　4、防腐药剂加工：常用來辅助其它加工方法以保存食品，如添加需发酵食品或干燥食品內。需要注意的是罐头食品一律禁止使用防腐剂。

　　5、食品脱水加工：主要又分为日晒干燥、熟烘干燥、冷冻干燥等，不过脱水会损害植物的形状、颜色、质地及营养成分。

　　6、糖渍，利用砂糖的防毒性来保存食品,但是对于某些不适合甜味分食品不适合。

　　食品加工方法有哪些?以上这六种方法是比较常见的，还有一些其他的方法也是能够将食品很好的加工的。食品加工的原料主要是动植物，这些原料存在季节、存储的一些问题。通过食品加工可以便于储藏，同时还可以提升食品的营养价值，利用率也可以加大，使食品更加适合运输，商品性加强。更重要的是能够加强安全性。