4月22日，走进山西太原华维食品有限公司生产车间，浓郁的面包香味扑鼻而来。这些新鲜出炉的面包将“乘坐”已消毒的保供车辆进入美特好、沃尔玛、山姆士、永辉等超市。

　　位于晋源区的华维食品有限公司是一家中小型食品生产企业，主要生产各类蛋糕、面包等，是美特好、沃尔玛、山姆士等几家大型超市的主要供货商。“最近这几家超市的催货电话一直不停，我们在做好防疫措施的基础上，积极组织当地工人恢复生产，晋源区有关部门也派出专人专班主动对接、上门服务，帮助我们精准制定复工复产应急预案，协调打通运输环节。目前每天可以生产各类面包糕点1万斤。”厂长梁辉平说。

　　同样位于晋源区的山西麦香源食品有限公司生产车间内，工人们各司其职，和面、压面、整型、发酵、烤制、包装，一片繁忙景象。

　　山西麦香源食品有限公司在疫情前共有40余名工人在岗，每天生产各类面包、蛋糕、酥点1万袋，其产品除供应太原市内商超便利店、各大高校外，同时销往运城、大同、长治等山西省各地市。

　　“这次疫情给我们造成最大的影响就是原材料供应短缺、工人无法进出，现在疫情防控进入常态化，订单量也急剧增长，为保证产量，我们正在积极组织当地工人投入生产，现在已经有10多名工人陆续返岗，同时我们严把质量关、安全关，要求工人出具核酸检测阴性证明、每天查验‘三码’、严格测温消毒。”麦香源食品有限公司厂长林初岳说：“目前，已具备生产条件，正在进行试生产，但由于人手不足，产能同比缩减了60%。下一步，随着疫情形势好转，我们会开足马力，加大供给，不断档、不涨价，保障食品安全和市民日常需求。”（记者 毕晶晶 通讯员 杨润德 崔莉霞 文/摄）