实施乡村振兴战略，是党的十九大提出的重大决策部署。产业兴旺是乡村振兴的重点。江门市第十四次党代会提出，坚持工业立市制造强市，深入推进“工业振兴”工程，巩固提升现代农业和食品产业优势地位。禽蛋产业是国计民生的重要产业，近年来，江门的禽蛋产业发展势头良好，被列为江门市六大特色优势农业产业之一。

　　一是养殖规模较大。江门是广东省禽蛋生产和加工大市，尤其是鸭蛋生产加工居全省首位，加工量占全省的80%。2020年，江门市禽蛋产量达4.09万吨，全市禽蛋养殖场共224个，其中蛋鸡养殖场7个，蛋鸭养殖场217个。

　　二是产品知名度较高。江门禽蛋产品畅销东南亚、欧美和港澳等地区，知名度较高。开平市旭日蛋品有限公司是省内唯一一家获批出口欧盟的蛋品企业，其咸蛋产品荣获“广东省名牌产品”“广东十大名蛋”称号；圣迪乐村生态食品有限公司的“圣迪乐村”品牌是“中国驰名商标”。2020年，江门共出口蛋制品15517.1吨、货值2586.7万美元，咸蛋、皮蛋和鲜蛋等出口总量，约占广东省的70%，全国的16%。

　　三是产业集群初具规模。江门禽蛋产业在养殖规模、精深加工等方面均有较好的基础，形成了以旭日蛋品、圣迪乐村、浩旺佳等龙头企业为带动的产业集群，加工规模和水平全省领先，辐射带动周边养殖户5000户以上，农户人均可支配收入达2.7万元，高于当地平均水平21%以上。2020年，江门禽蛋全产业链产值约36.82亿元。

　　（一）发挥规模养殖优势，向标准化集约化转型。切实转变禽蛋产业的生产方式，发挥市场调节、规范管理以及环境整治功能的作用，淘汰散养户，提升大规模的养殖比重。着力建设好家禽养殖示范基地，做好带头示范作用；充分发挥龙头企业、合作社和行业协会的作用，通过“公司+农户”的形式，发展标准化养殖，推广生态小区养殖，做好种养循环结合，促进养殖产业向规模化、标准化方向发展。建立龙头企业与农民的利益联结机制，如养殖带动机制、土地联结机制、产品购销机制等，加强政策集成培优扶强龙头企业。

　　（二）发展种业，培育种苗繁育企业。建设布局合理、层次分明、配套完善、科学有效、管理有序的良种繁育推广体系，有计划地培育、选育、推广良种，加速家禽良种产业化进程，促进禽蛋业现代化的发展。加强品种选育力度，扶植实力单位选育出具有江门特色的蛋禽品种，以适应全市蛋业生产的发展，如开展对旱养蛋鸭品种的选育攻关，培育优良笼养蛋鸭品种等。规范引种行为，加快良种蛋禽的更新步伐。

　　（三）做强精深加工做活流通，推进一二三产业融合发展。积极推进禽蛋产品加工流通发展，以建设省级农产品冷链物流优势产业园为契机，开展江门市农产品冷链物流产业园建设，加快大湾区农产品交易流通中心的规划建设。推进禽蛋产业“互联网+”建设，打造禽蛋产品电商销售平台，鼓励发展禽蛋“新零售”模式。推动禽蛋产业链、供应链、价值链重构和演化升级，将家禽产业园打造成为一二三产业相互渗透、交叉重组的融合发展区。

　　（四）提升品质，创建区域公用品牌。构建蛋禽养殖业绿色发展标准体系，提升禽蛋产品品质。加大禽蛋深加工技术研发利用，挖掘推广江门禽蛋文化，开发更具特色、创意的产品，发展文旅产业，提升品牌附加值，如开发养殖价值高的鸽子蛋等产品的深加工，拓展产业范围等。加强区域公用品牌建设和产品营销推广，扩大品牌影响力。加强对禽蛋产品品牌的保护和监管，定期对名牌禽蛋产品的质量进行跟踪监测，保证和增强我市名牌禽蛋产品的市场竞争力。