霜降，天气渐冷，露凝为霜。散养在丘岗、竹林中的芦花鸡，正披着一身黑白相间、斑纹点点的羽毛，四处游走觅食。

　　洞庭湖区的芦花鸡，体态健美、行动敏捷。一旦有人靠近，就会奋力疾跑，甚至扑翅高飞，颇有几分“笛声依约芦花里，白鸟成行忽惊起”的味道。

　　芦花鸡炖汤，一般选用一至两年的老母鸡，清水姜片清炖，砂锅文火慢熬，只添加少许盐，汤汁浓郁，鲜甜可口，保持着品质最好的原味。

　　湖区民间还流传着一种芦花鸡的特别吃法：老瓷碗碎片炒芦花鸡，做给正值青春期的孩子吃，期望他们长得又高又快。

　　山明水净夜来霜，数树深红出浅黄。寻美益阳，今天我们一起寻味芦花鸡，品味湖区人斑斓秋日里的美食记忆。（湖南日报·新湖南客户端通讯员 杨光辉 王青 钟祖彪 视频制作：黄山钟宇）