10月10日，有网友爆料，华北理工大学学生反映在食堂饭菜里吃出疑似鼠头的不明物体。10日晚间，华北理工大学官网发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。

　　校园食品安全关涉学生健康成长，兹事体大。今年6月江西的“鼠头鸭脖”事件闹得沸沸扬扬、全网关注。距今不过三个多月，华北理工大学食堂发现疑似鼠头，可见校园“舌尖上的安全”并非老生常谈，而是需要常抓不懈。

　　校园食堂是为学生提供膳食的重要场所，食品安全问题直接关系到广大学生的身体健康。食堂无论是自营还是外包，学校的监管不可缺位。尽管这一次华北理工大学事后的处理和回应比较及时，但其事先的“掉以轻心”难辞其咎。从食品采购到加工烹制，每一个环节，学校都应该严格把关，且要形成一套完整的从源头到餐桌的管理体系，从源头上掐灭问题。否则，既损害了学生健康，也丢掉了学校的名声。

　　校园食品安全为何会“破防”？原因是多方面的。首先，校园食堂经营者和相关从业者是否具备足够的责任意识？在食堂开办之初，他们或许会认真落实食品安全相关规定，但时间一长、监督一松、检查一走，难免有人自我放松、马虎大意。其次，部分违规经营者即使“爆雷”，往往也是解约了事，违法成本不足以产生足够的震慑效果。最后，学校方面是否建立起一套长效的校园食品安全监管机制，也是决定了是否有“灯下黑”生存空间的重要原因。

　　确保校园食品安全，除了要加强宣传和警示教育，更需借助“制度之手”护“舌尖安全”。唯有压实监管、处罚到位，加大违规违法成本，才能给餐饮企业戴上规范经营的“紧箍咒”。食堂现“鼠头”，学生最闹心。食品安全无小事，筑牢校园食品安全防线，需要企业摆正良心、树立责任意识、严把餐饮服务质量安全关，相关部门高度重视，严格监管，追责应追尽追、问责落到实处，确保学生吃得放心、吃得安心。